食べられるどんぐり 見分け方

この記事は CAMPHOR- Advent Calendar 2014 の12日目の記事です。, おはようございます、こんにちは、こんばんは@siriusjack808です。 普段はひっそりと端の方でコンピュータに数値計算をさせています。 今日の記事は道端に落ちているどんぐりを拾って食べたエピソードを紹介します。, これらが主な食料だった。 特にじゃがいもとにんじんは最高の食材で、安くで多く手に入ったので、 基本的にこれらを食べていればどんなにお金が無くても生きていける。 そんな気がしていた。, (注1: 実際には、ドイツのスーパーではじゃがいもとにんじんに限らず、野菜・フルーツ全般が安いです。 例えば、日本だと高い”もも”も1kg 1ユーロと法外の値段で売られています。), ある日曜の昼過ぎ時、お腹を空かせた僕はふらっと近所の森に来ていた。 日本では平地に木が鬱蒼と茂っている光景は少ないが、 ドイツでは散歩をしていると簡単に見つけることができる。, ふらふらと数時間、森の中をさまよい歩いていると、 馬に乗って散歩をしている少女、自転車に乗って走り抜けるおじさんやおばさん、ふらりと散歩に来た近所に住んでいるっぽいおばあさんまで、様々な人を見かけることができたが、 その中でも当時最も僕の興味を惹いたのは、「コツン、コロコロコロ」という何かが落ちる音だった。 はじめのうちは何の音なのか分からず、どこから音が聞こえてくるのだろう?と周りをウロウロしていたが、何度も同じ「コツン」という音を聞くうちにだんだんと感覚が研ぎ澄まされ、音のする方向が分かってきた。しかし、音のする方向を見てはみるが、ぱっと見ではどの場所かまでは分からない。少し気になったので音のする方へ歩いて行くと、そこには辺り一面にどんぐりの実が散乱していた。しばらくじっと見ていると、目の前でどんぐりがいくつも上から降って来た。「もしかしてこれは行けるんじゃないか?」僕はそう思った。食べて見たいと思った。, まず、落ちてきたどんぐりをしげしげと眺めた。大体10分くらい眺めていたと思う。 その後は近くの小石に置いて足で踏んづけて割ってみたり、割った断面で土で汚れていない部分を少し爪でほじって食べて見たりしていた。なんとなくオーブンで焼けば食べられそうな味だったので家に持って帰って食べようか?どうしようか?などと考え始めた頃にはもう夕方だった。ただ、あまり調理法に自身がなかったので、しばらく森のなかで立ち尽くしていたのだが、そうこうするうちにちょうど近くを初老のおばさん2人が僕の近くを通りかかった。「彼女たちならきっと美味しいいどんぐりの食べ方を知っているに違いない」、そう思った僕は、拙いドイツ語と英語でどうやって食べるのかを聞いてみることにした。(今から思うと20代前後の背のちっこい人がどんぐり拾ってしげしげ眺めている光景を目撃して、心配になって近づいてきてくれたのかもしれないと今になって思う。), (僕)”Kann ich essen das? 子どもが楽しく拾ってきたたくさんのドングリ。もしかして、食べられる?おいしいのかなあ?でも毒があったらこわいな。ということで、どんぐりの安心な食べ方!遊ぶだけじゃない、どんぐりの楽しみ方。子どもたちもワクワクです。 この記事では、どんぐりの食べ方や、おいしいどんぐり料理のレシピを10種類ご紹介しています。また、一緒にどんぐりに含まれる栄養や食べられるどんぐりの見分け方などもご紹介しています。興味のある方はぜひチェックしてみてくださいね。 日本に自生するブナ科22種の見分け方 自生地が高所であるもの ブナ イヌブナ ミズナラ 〇高山に自生し、紀伊半島では標高1000m付近から見られる。 〇堅果は三角錐型で、棘で覆われた殻斗に包まれている … ), というやりとりの後、 あまりの残念さに見かねたのか僕に5ユーロをくれたのでそのお金で近くのレストランでご飯を食べたのだった。, ドイツにいると森に限らずいろんなところにどんぐりやら木の実が落ちている。 中には本当に美味しいものもあって、会社の同僚に教えてもらった朝顔のたねを大きくしたような木の実はとても美味しかった。 結局、美味しいどんぐりを見分ける方法は現地の人に聞くのが一番なのかもしれない。, CAMPHOR- Advent Calendar 2014をまとめるよ! - CAMPHOR- Blog, オフライン登壇とオンライン登壇をミックスした「CAMPHOR- LT 2020 Summer」を開催しました. ?” (Can I eat this?) クヌギの正しい食べ方は、 「アク抜き」を行うことです。 しっかりアク抜きするには下準備がだいじです。 下準備してから 長時間煮込みます。 長時間ですからガス代にやさしくありません。 Ja!”(Yes, Yes! どんぐりを食べたことのある方はすくないはずです 。 なので、どんな味がするのか想像がつきにくいと思います。 先程ご紹介した通り、色んな種類のドングリがあり、味もそれぞれ違って、煎ると香ばしくなるドングリもあれば、クセのある種類のドングリもあります。 どんぐりの見分け方2(どんぐりの殻斗の形) 要約. (おばあさん)”Nein…Nein…” (No…No…), 返ってきた言葉は簡単なドイツ語だったのですぐに理解できた。「食べられない」と彼女は言っていると。 その後、おばあさんはゆっくりと丁寧に色々教えてくれた。 そのどんぐりが上の木から落ちてきているということ、 近くに落ちている葉っぱを拾って、その葉っぱがどんぐり木の葉っぱだということ、 その他、色々…。, 複雑なドイツ語を話す能力のなかった僕は身振り手振りと英語で話すことしかできなかったが、 一応なにかを汲み取ってくれていたようではあったし、僕もおばあさんから何かを汲み取っていた(ような気がする)。 しかし、最後に僕の持っているどんぐりを指さしていった言葉は, つまり、それはどんぐりが動物の食べ物だということだった。 すぐには信じられずもう一度聞いてみたが、やはり答えは, だった。つまり、僕の拾っていたどんぐりは動物の食べ物で、 人間の食べるものではないと優しく教えてくれていたのである。 結局、その日はそのどんぐりは食べなかったが、 後日諦め切れず後日オーブンで焼いて食べてみると、他の木の実に比べると美味しくはなかった。, (おばあさん)”Hunger??”(Hungry? 椎の実と食べられないドングリの見分け方 どんぐりは樫や椎などの実の総称で、おいしく食べられるどんぐりが椎の実(スダジイ)なんです。 実がちょっと小ぶりで、先がとがっていて、写真のようなガク(なのかな?)に入ってるんです。 どんぐりの食べ方について知っていますか?食べたことのない人が多いどんぐりですが、今回は、どんぐりは食べれるかや、下処理の仕方に加えて、調理方法も紹介します。どんぐりの料理レシピや、新鮮な選び方の他に、種類も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 Tweet. 食べられるドングリの見分け方(ドイツ編) 2014年12月12日 2015年7月15日 HoriYoshihiro NEWS. 椎の実とどんぐりの違いと見分け方は? 見た目は、小粒のどんぐりといった感じですが、 どんぐりよりも黒っぽく、よく熟れた実は 艶々と黒光りしています。 どんぐりが帽子がトレードマーク。 一方、若い椎の実は、全身を皮に包まれています。 ?) (僕)”Ja!

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